طرزتهیه کیک کشمشی گردویی بازاری

طرزتهیه کیک کشمشی گردویی بازاری

کیک کشمشی گردویی بسیار خوشمزه و برای فصل زمستان میان وعده مقوی است. اگر می خواهید کیک کشمشی گردویی بازاری در خانه درست کنید در اینجا طرز تهیه کیک کشمشی گردویی بیان شده است. مواد لازم برای درست کردن کیک کشمشی گردویی در ادامه بیان شده است.

مواد لازم برای تهیه کیک کشمشی گردویی :

آرد دو و نیم پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
تخم مرغ درشت پنج عدد (حتما به دمای محیط برسانید)
شیر ولرم یک پیمانه
روغن مایع سه چهارم پیمانه
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
وانیل مقداری
کشمش پلویی نصف پیمانه

طرز تهیه کیک کشمشی گردویی :

(کشمش را از یک ساعت قبل در مقداری آب خیس کنید بعد داخل صافی می ریزیم و بعد با پارچه نخی تمیز خشک می کنیم و با دو قاشق غذاخوری آرد الک شده خوب مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم)

زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم زرده ها را کمی با همزن دستی می زنیم تا از لختگی در بیاید سپس نیمی از شکر را اضافه می کنیم و با دور متوسط می زنیم کمی بعد وانیل را اضافه می کنیم حالا آنقدر می زنیم تا غلیظ و کش دار و حجم آن دو برابر شود، در این مرحله شیر ولرم و روغن را اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم بکینگ پودر را به آرد اضافه می کنیم و سه بار الک می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم و همچنان هم می زنیم.

سفیده ها را جداگانه می زنیم تا حدی که چند برابر شود و در حین فرم دادن سفیده نیمه باقی مانده ی شکر را هم کم کم به سفیده اضافه می کنیم تا کاملا پف کند طوری که وقتی ظرف را برعکس می کنیم از ظرف نریزد و با استفاده از لیسک یا قاشق چوبی به صورت دورانی با باقی مواد تا حدی که مخلوط شود هم می زنیم حواستان باشد که زیاد هم نزنید تا پف مواد نخوابد و در انتها کشمش را هم اضافه می کنیم.

باز هم خیلی خیلی کم فقط در حد مخلوط شدن هم می زنیم مواد را درون قالب که چرب و آرد پاشی کرده ایم می ریزیم و دورن فر که از قبل گرم شده به مدت 40 الی 50 دقیقه با دمای 180 درجه می پزیم قبل از اتمام وقت با خلال دندان تست کنید. نوش جونتان