شربت توت فرنگی چگونه درست میشود | طرز تهیه و خواص شربت توت فرنگی
شربت توت فرنگی یکی از خوشمزه ترین شربت های پر خاصیت ایرانی است که در ادامه به شما خواهیم گفت که شربت توت فرنگی چگونه درست میشود؟ مدت زمان پخت، خواص و طرز تهیه شربت توت فرنگی مجلسی را در ادامه بیان خواهیم کرد.
شربت توت فرنگی چگونه درست میشود
طرز تهیه شربت توت فرنگی بسیار آسان است و در مدت زمان کمی می توانید به کمک میوه توت فرنگی و آب و شکر یک شربت خوشمزه درست کنید.
مواد لازم برای تهیه شربت توت فرنگی
به منظور تهیه شربت توت فرنگی باید مواد اولیه ای را که در ادامه آمده است خریداری کنید. توت فرنگی میوه‌ای نسبتاً جدید است که تا 300 سال قبل به این شکل امروزی وجود نداشت و بیشتر موارد استفاده دارویی داشته است. در قرن چهاردهم در فرانسه توت فرنگی های وحشی از جنگل به زمین زراعتی منتقل شد و از آن به عنوان یک گیاه اهلی استفاده گردید. در جنگل های شمال ایران توت فرنگی وحشی به طور فراوان یافت میشود. به‌نظر می‌رسد که اولین رقم اصلاح شده در زمان صدارت اتابک اعظم از فرانسه به ایران آمد و به نام اتابکی خوانده شد. مواد لازم برای تهیه شربت توت فرنگی عبارتند از:
توت فرنگی: یک کیلوگرم
آب: ۴ پیمانه
شکر: ۲ پیمانه
اسانس توت فرنگی: ۲ قطره
طرز تهیه شربت توت فرنگی
برای درست کردن این شربت بهتر است شتاب زده عمل نکنید و در اینجا آموزش مرحله به مرحله شربت توت فرنگی آورده شده است. همچنین نکات مهم پخت و طرز تهیه شربت توت فرنگی را با هم مرور خواهیم کرد:
1. توت فرنگی ها را شسته و با یک چاقوی تیز دمگل آنها را جدا کنید.
2. توت فرنگی های شسته شده را به چند قسمت تقسیم کنید.
3. آنها را در یک قابلمه متوسط بریزید.
4. آب را به آن اضافه کنید و ظرف را بر روی حرارت قرار دهید تا توت فرنگی ها برای حدود ۲۰ دقیقه بپزند.
5. در طول مدت پختن توت فرنگی ها کف ایجاد شده در سطح آنها را با یک قاشق تمیز بردارید.
6. وقتی که توت فرنگی ها به طور کامل بپزد رنگ آنها از بین می رود و در عوض آب درون قابلمه قرمز رنگ می شود. وقتی که به این مرحله از طرز تهیه شربت توت فرنگی رسیدید قابلمه را از روی حرارت بردارید.
7. محتوای قابلمه را از یک صافی ریز رد کنید تا توت فرنگی های بدون رنگ را از آب جدا کنید. یادتان باشد که نباید توت فرنگی ها را فشار دهید چون رنگ شفاف شربت شما را از بین می برد.
8. وقتی که شهد توت فرنگی ها را جدا کردید شکر را به شهد اضافه کنید و ظرف را مجددا روی حرارت قرار دهید. محلول را هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. حدود ۵ دقیقه که روی حرارت بماند شکر به طور کامل حل خواهد شد. در این مرحله هم کف بوجود آمده بر روی شربت را با قاشق تمیز جدا کنید.
9. در آخرین مرحله می توانید ۲ قطره اسانس توت فرنگی به شربت بزنید و آن را از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید تا کاملا خنک شود. شربت را درون ظرف شیشه ای درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
10. اگر دوست دارید که شربت شما غلظت بیشتری پیدا کند تا از آن در پخت پنکیک استفاده کنید می توانید مدت زمان حرارت دیدن شربت بعد از اضافه کردن شکر را بیشتر کنید.
11. اگر دوست داشتید که این شربت خوشمزه را برای مدتی نگه دارید می توانید برای جلوگیری از شکرک زدن، به آن کمی جوهر لیمو اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای توت فرنگی
خواص شربت توت فرنگی
شربت توت فرنگی حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان، ویتامین و موادمغذی می‌باشد. این شربت خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، سکته مغزی، سرطان، فشارخون، یبوست و دیابت را کاهش می‌دهد. همچنین توت فرنگی به دلیل اینکه حاوی اسیدفولیک می‌باشد، برای زنان باردار توصیه میشود. مهمترین خواص شربت توت فرنگی عبارتند از:
1)تصفیه کننده خون،قلیایی کننده خون،تب بر،ادرار آور،زیادکننده شیرمادر،تقویت کننده وشادی آور می باشد.
2)کلیه ها را تقویت وموجب تقویت لثه ها وشفافیت و زیبایی پوست می شود.
3)نوشیدن آب رقیق شده توت فرنگی قبل ازغذا موجب تحریک اشتها می شود.
4)به افرادی که مبتلا به کم خونی ودچار کلسترول بد خون می باشد،توصیه شده است که از آب توت فرنگی استفاده نمایند.
5)موجب تقویت اعصاب ورفع خستگی می شود.
6)در درمان و جلوگیری از رماتیسم ،گلو درد چرکی ،نقرس ، اسید اوریک ،سل ، سرفه ، ناراحتی های کیسه صفرا ، سرطان و تصلب شرایین می تواند مفید و موثر واقع شود.
در پایان امیدواریم این شربت خوشمزه را در خانه درست کنید و برای خانواده و مهمان هایتان سرو کنید. طرز تهیه شربت توت فرنگی به همراه خواص این نوشیدنی خوشمزه در سایت سماتک بیان شد.
