طرز تهیه کمپوت زردآلو با هسته | طرز تهیه کمپوت زردآلو در شیشه
طرز تهیه کمپوت زردآلو با هسته
کمپوت زردآلو یکی از خوشمزه ترین کمپوت هایی است که می توانید با هسته و بدون هسته در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید و در ادامه طرز تهیه کمپوت زردآلو با هسته را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد. عمر میوه زردآلو بسیار کوتاه است و به همین دلیل اگر دوست داشته باشید می توانید در خانه کمپوت زردآلو با هسته را تهیه کرده تا از خراب شدن زردآلوها جلوگیری شود.
خواص کمپوت زردآلو
از آنجایی که عمر نگهداری میوه زردآلو بسیار کوتاه است به شما توصیه می‌کنیم کمپوت این میوه پرخاصیت را تهیه کنید و تا مدت‌ها از خواص کمپوت زردآلو بهره بگیرید. خواص کمپوت زردآلو عبارتند از: درمان یبوست، تب، بیماری‌های پوستی، کم‌خونی، سلامت قلب، نرمال کردن کلسترول خون، کاهش وزن و درمان ده‌ها بیماری دیگر می‌توانید از این میوه خوشمزه بهره بگیرید.
طرز تهیه کمپوت زردآلو با هسته و درسته، بدون هسته در شیشه قابل تهیه و نگهداری است؛ با ما همراه باشید. زردآلو حاوی مقادیر بالایی فیبر است که حرارت دادن آن نه تنها باعث از بین رفتن این ترکیبات مغذی نمی‌شود بلکه باعث جذب بیشتر آن توسط بدن خواهد شد. به همین دلیل افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند، کمپوت زردآلو را بهتر از زردآلوی تازه تحمل کرده و از فیبر موجود در آن راحت‌تر استفاده می‌کنند.
مواد لازم برای تهیه کمپوت زردآلو
برای تهیه کمپوت زردآلو با هسته ابتدا باید مواد لازم برای تهیه کمپوت زردآلو در شیشه را تهیه کرده و سپس آماده درست کردن شوید:
زردآلو یک کیلوگرم
شکر 300 گرم
آب 3 لیوان
آب لیمو تازه یک قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه کمپوت زردآلو در شیشه
کمپوت زرد آلو یکی از لذیذ ترین کمپوت هاست که از ترکیب آب، شکر و زردآلوی رسیده و سالم تهیه می‌شود و طرز تهیه کمپوت زردآلو در شیشه را در ادامه برایتان بیان خواهیم کرد. کمپوت زردآلو به صورت آماده در بازار موجود است، ولی محصولات فرآوری شده معمولا دارای نگهدارنده‌ها و افزودنی‌های شیمیایی هستند که می‌توانند سلامتی را به خطر اندازند؛ بنابراین بهتر است این کمپوت را در منزل درست کرده و با اطمینان خاطر مورد استفاده قرار دهید. ما در این مطلب قصد داریم روش تهیه کمپوت زردآلو را به صورت کاملا اصولی و مرحله به مرحله به شما آموزش دهیم.
1. در قدم اول به خرید میوه زردآلو توجه داشته باشید. اگر زردآلو خیلی رسیده و له باشد کمپوت خوبی آماده نمی‌شود و نتیجه نهایی شما بیشتر شبیه مارمالاد و مربا می‌شود.
2. امر دیگر که باید در حین خرید زردآلو به آن توجه شود طعم و مزه زردآلو است. اگر خیلی اهل شیرینی نیستید می‌توانید از زردآلو تقریباً نارس که مزه آن به ترشی می‌زند استفاده کنید. این انتخاب با شکر کم و مقداری آب لیمو یک کمپوت ملس را برای شما فراهم می‌کند.
3. بعد از خرید زردآلو نوبت به آماده‌سازی ظروف شما می‌رسد. باید ظرف‌های شیشه‌ای در آهنی تهیه کنید و به‌خوبی آن را با آب جوش به مدت یک ساعت بجوشانید تا استریل شود. دلیل انتخاب درب‌های آهنی پرس شدن آنها و ماندگاری بالاتر کمپوت است.
4. شما می‌توانید برای استریل کردن شیشه ها آنها را در ماشین ظرف شویی نیز قرار دهید و روند شستشوی آن را دنبال کنید. اگر شیشه های شما کثیف باشد امکان کپک زد و رشد میکروب داخل کمپوت زردآلو شما وجود دارد.
5. در این مرحله باید زردآلوها را شسته و آنها را به دو نیم تقسیم کنید و هسته آن را جدا کنید. البته اگر می‌خواهید بدون دردسر کمپوت خوشمزه شما خورده شود.
6. در برخی از دستورها به‌منظور تزیین دسر از کمپوت زردآلو با هسته آن بدون اینکه آن را دونیم کنند استفاده می‌کنند. شما می‌توانید این فرایند را به دو شکل متفاوت انجام دهید که این امر به سلیقه و نیاز شما بستگی دارد.
7. شما می‌توانید شربت و میوه زردآلو را در ابتدا پخته کنید و سپس آن را داخل شیشه بریزید و روند پرس کردن درب شیشه‌ها را دنبال کنید.
8. برای این منظور باید شکر و آب را ترکیب کنید و به آن اجازه دهید به‌خوبی قوام بیاید.
9. سپس می‌توانید در صورت تمایل مقداری زعفران دم‌کرده به آن اضافه کنید. اکنون زمان اضافه کردن زردآلوها رسیده است. این را به یاد داشته باشید که این مدت زمان نباید بیشتر از یک ربع باشد زیرا زردآلو میوه نرمی است و به‌سرعت له می‌شود و به‌جای کمپوت شما صاحب مارمالاد زردآلو می شوید.
10. بعد از آماده شدن شربت و پختن زردآلو می‌توانید آنها را داخل شیشه ریخته و در آب در حال جوش به مدت ده دقیقه قرار دهید.
11. بعد از سرد شدن شیشه‌ها را به‌صورت برعکس روی پیشخوان آشپزخانه روی یک دستمال قرار دهید تا به‌خوبی درب آن محکم شود.
12. شما می‌توانید روند آماده‌سازی کمپوت را از همان ابتدا داخل ظرف شیشه‌ای روی اجاق‌گاز دنبال کنید. برای این منظور زردآلوها را داخل شیشه‌ها بریزید و بخش خالی شیشه را با آب و شکری که شیرینی آن را از قبل تست کرده‌اید پرکنید.
13. اکنون درب شیشه‌ها را ببندید. خیلی درب شیشه‌ها را محکم نکنید زیرا سبب ترک برداشتن شیشه به دلیل فشار زیاد هوا می‌شود.
14. اکنون به مدت نیم ساعت در آب جوش به زردآلوها اجازه پختن دهید. کمپوت زردآلو شما بعد از نیم ساعت آماده است و می‌توانید تا مدت‌ها از آن داخل یخچال نگهداری کنید.
