طرز پخت آش میوه اردبیل
نحوه پخت آش میوه اردبیل
آش میوه اردبیل غذای محلی غرب کشور است که برای پخت آش میوه اردبیل نیاز به مواد اولیه زیر دارید. اگر قصد دارید با طرز پخت آش میوه اردبیل برای 4 نفر آشنا شوید با سماتک همراه باشید.
مواد لازم برای پخت آش میوه اردبیل
پیاز نیم کیلو
عدس یک لیوان
نخود یک لیوان
لوبیا چیتی یک لیوان
آلبالو (تازه یا خشک) 50 گرم
ذغال اخته 50 گرم
زردآلو 4 عدد
آلو بخارا (زرد) 50 گرم
رشته آشی 200 گرم
رب گوجه یک قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده 150 گرم
روغن، نمک، فلفل، زردچوبه، نعنا خشک
طرز پخت آش میوه اردبیل
نخود و لوبیا را قبلاً خیس کنید. (ترجیحاً از یک روز قبل)
یک عدد از نیم کیلو پیاز را خرد کنید و با حبوبات ذکر شده (عدس، نخود و لوبیا) بگذارید کاملاً بپزد.
سپس میوه ها (آلبالو، ذغال اخته، زردآلو، آلوبخارا) را اضافه کنید.
یک عدد از نیم کیلو پیاز را رنده می کنیم.
گوشت را با پیاز رنده شده + نمک، فلفل، زردچوبه + مقداری نعنا خشک به صورت کوفته قلقلی در می آوریم. (بدون روغن) و داخل حبوبات و میوه های پخته شده می ریزیم.
بعد از پختن حبوبات و میوه ها و گوشت، رشته آشی را اضافه می کنیم و یک قاشق رب گوجه را که قبلاً در کمی آب گرم رقیق کرده ایم اضافه می کنیم.
تهیه پیاز داغ:باقی پیازها را خرد و سرخ می کنیم. تا به رنگ طلایی در آید.
تهیه نعنا داغ:باقی مانده نعناء خشک شده را در روغن می ریزیم و روی اجاق تفت می دهیم.
زمانی که رشته آشی پخت؛ غذا حاضر است.
آش را داخل ظروف مناسب بریزید و با نعناء داغ و پیاز داغ، تزئین کنید.
نکات تکمیلی پخت آش میوه اردبیل
آش میوه اردبیل غذای محلی غرب کشور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
آش میوه اردبیل را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه آش میوه اردبیل برای 4 نفر مناسب میباشد .
