طرز تهیه اشکنه قند خراسان جنوبی

طرز تهیه اشکنه قند خراسان جنوبی

اشکنه قند بیرجند یکی از غذاهای خوشمزه محلی مربوط به استان خراسان جنوبی است که در ادامه این مقاله طرز تهیه اشکنه قند خراسان جنوبی را با هم مرور خواهیم کرد. در صورتی که تمایل دارید این اشنکه خوشمزه را در منزل طبخ و نوش جان کنید با ما همراه باشید. اشکنه قند خراسان جنوبی یکی از بهترین غذاهای سنتی و خوشمزه مربوط به استان خراسان جنوبی و شهر بیرجند می باشد. در ادامه گروه آشپزی سماتک شما را با غذای محلی اشکنه قند بیرجند بیشتر آشنا خواهد کرد و همچنین در انتها فوت و فن تهیه اشکنه قند و اینکه چطور اشکنه قند بپزیم را آموزش می دهد، با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه اشکنه قند خراسان جنوبی

در صورتی که تمایل دارید این غذای معروف بیرجند را در خانه درست کنید در ابتدا باید مواد اولیه زیر را تهیه کنید. اضافه کردن مقداری گلاب یا هل این غذا را خوشبو و خوشمزه تر می کند.

کره 2 قاشق غذاخوری
آرد برنج 2 قاشق غذاخوری
آب 2 پیمانه
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
گردو 4 عدد (ساییده)
دارچین 1 قاشق چای خوری
زعفران نصف قاشق چایخوری (آبکرده و غلیظ)
پودر قند به میزان دلخواه

طرز تهیه اشکنه قند بیرجندی

اشکنه قند از غذاهای سنتی شهر بیرجند مرکز استان خراسان جنوبی است و در این مقاله طرز تهیه اشکنه قند خراسان جنوبی را با هم مرور خواهیم کرد:

1. تابه ای با دیواره های بلند را روی حرارت ملایم قرار دهید و کره را داخل آن بریزید تا داغ شود.

2. سپس آرد برنج را کم کم داخل تابه بریزد و با قاشق چوبی دسته بلند آن را تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.

3. مدام آرد را هم بزنید تا ته نگیرد و نسوزد.

4. وقتی رنگ آرد قهوه ای رنگ شد آب را کم کم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

5. گردو ، دارچین ،گلاب ، پودر قند و آب لیمو را هم داخل تابه بریزید و منتظر بمانید تا به جوش بیاید و غلیظ شود.

6. در آخرین مرحله و موقعه خاموش کردن اشکنه ، زعفران  را هم اضافه کنید تا عطر اشکنه دو برابر شود.

7. اگر در حین پخت ، غذا گلوله شد ، میتوانید داخل غذا ساز بریزد و میکس کنید.