طرز تهیه دلمه بِه با سس مخصوص دلمه
طرز تهیه دلمه بِه با سس مخصوص دلمه
دلمه یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی می باشد که درست کردنش کمی زمان می برد و وقت گیر می باشد ولی در عوض بسیار خوشمزه و مقوی است و همه دلمه را دوست دارند دلمه انواع مختلفی دارد که در این مقاله ما به آموزش دلمه به خواهیم پرداخت امیدواریم این آموزش مورد استفاده شما عزیزان در سایت سماتک قرار بگیرد در ادامه با ما همراه باشید.
دلمه یکی از غذاهایی است که اگرچه درست کردن اش خیلی زحمت دارد و زمان می برد، اما با این حال مادرها علاقه زیادی به درست کردن آن دارند. دلمه ها انواع مختلفی دارند. در این مطلب طرز تهیه دلمه بِه را به شما آموزش می دهیم.
طرز تهیه:
پیاز و گوشت چرخ کرده و زردچوبه و فلفل سیاه یک قاشق رب را تفت دادم، لپه خیس خورده را حدود دو ساعت گذاشتم بپزد، سپس برنج را یک ساعت خیس کردم ١٠ دقیقه داخل آب جوش جوشاندم. لپه، برنج، (کشمش، زرشک، گردو خرد شده) هرکدام در صورت تمایل، را به مخلوط گوشت اضافه کنید و کمی تفت بدهید.
سر بِه را جدا کنید داخل آن را با قاشق چایخوری آرام خالی کنید (طوری که به سوراخ نشود) داخل بِه را از مواد پر کنید و سرش را بگذارید. و سپس داخل سس بگذارید.
طرز تهیه سس دلمه به:
پیاز را سرخ کنید و زردچوبه و دو قاشق پر رب را سرخ کنید و فلفل و نمک و کمی پودر دارچین، آلو خیس خرده، مقداری از بِه را که از داخلش خارج کردید، سرکه و کمی شکر (اگر می خواهید ملس شود) را اضافه کنید آب بریزید تا سس بجوشد. بِه های پرشده را داخل سس بگذارید (نصف بِه داخل سس باشد) تا حدود ۴۵ دقیقه بپزد، موقع سرو کمی جعفری خرد شده روی بِه بریزید.
نکته برای تهیه دلمه به:
1-وقتی به را خالی کردید داخل کمی سرکه و آب بگذارید تا سیاه نشود.
2- می توانید سبزی را هم داخل مواد بریزید و سرخ کنید.
منبع:nazkhatoon.net
